多彩贵州·酒旅美食之旅

贵州省旅游资源丰富，文化底蕴深厚，“山地公园省、多彩贵州风”名满四方、近悦远来。同时，贵州是酱香白酒原产地和主产区，得天独厚的自然环境、不可复制的生物资源、古老精湛的酿酒技艺等，造就了贵州浓郁的酒文化。

围绕推动酒旅融合发展，近年来，贵州先后推出14个酒旅融合景区、10条酒旅融合精品线路，组织酒旅体验活动、推动酒旅融合沉浸式游览，引导全省“特意性”旅游资源与酒企开展市场化合作运营，展现新旅游、美生活的酒旅融合新业态新产品竞相涌现，不断释放贵州酒文化的独特魅力，提升世界级旅游资源的影响力和吸引力。

在被誉为“美酒河”的赤水河两岸，分布着丹霞、河谷、竹海、古镇等景区景点，在这里，游客既可以感受自然之美，又能深度体验黔地厚重的酒文化。

在“中国酒都”仁怀，描绘酒旅融合的绚丽画卷。以“贵州茅台”为代表的酱香白酒已成为中国酒文化的一张闪亮名片，一批文化旅游胜地熠熠生辉。目前，全市有国家A级旅游景区14个、企业星级酒庄8个，茅台镇正申报创建国家5A级旅游景区。与茅台酒产区仁怀市相邻的习水县，在跻身全国白酒七大主产区后，把白酒产业确定为县域经济发展的主导产业，确立“酒旅并举，富民强县”的发展战略。

贵州是美食、特色小吃的集聚地。阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳，广受欢迎；羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃等传统小吃琳琅满目。在冬日贵州，尝一尝地道小吃，品一品独特黔菜，让人生津留香、回味无穷。

从信步厂区参观游览，到沉浸展馆增长见识；从领略传统酿造技术，到探源酒文化遗迹；从单一产品消费，到以酒为媒推动美景美食、文化传承、消费体验、互动传播一体化发展……贵州，正持续探索酒旅融合发展之路，让传统与现代、传承与创新、文化与创意高度融合，打造出一个又一个多业态深度关联、共生互融的发展新生态。

数据来源：中共贵州省委宣传部

原刊于《 人民日报 》（ 2023年12月27日 第 11 版）